10月29日，圖書館“左堯·微言堂”第42期活動(dòng)——走進(jìn)百年老字號(hào)“老恒和”醬園順利舉行。作為學(xué)校第十三屆胡瑗文化節(jié)系列活動(dòng)的開篇之一，本次活動(dòng)吸引了校內(nèi)各學(xué)院50余名師生參與。

　　師生們走進(jìn)這座擁有深厚歷史底蘊(yùn)的釀造園，聆聽工作人員的細(xì)致講解，從清咸豐年間“老元大醬園”的創(chuàng)立，到1930年正式更名為“老恒和”，取意“恒以持之，和信為本”；從1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的榮光，到2016年釀造技藝被認(rèn)定為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大家一同回顧了這個(gè)中華老字號(hào)跨越三個(gè)時(shí)代、歷經(jīng)興衰與發(fā)展的品牌歷程，體會(huì)“傳家有耕讀，釀醋如做人”的匠心傳承。

　　在天然醬曬場(chǎng)，師生們實(shí)地觀摩醬油釀造過程，了解醬醅發(fā)酵的奧秘，并在老師傅的指導(dǎo)下，親手體驗(yàn)用傳統(tǒng)木耙翻曬醬料。一缸缸醬醅散發(fā)出濃郁的醬香，大家細(xì)嗅著時(shí)光沉淀的滋味，感受其“零添加、有機(jī)健康”的現(xiàn)代釀造理念。互動(dòng)環(huán)節(jié)，非遺傳承人為大家講述了老恒和玫瑰米醋成為G20峰會(huì)指定專用醋的故事，并與師生交流傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)與創(chuàng)新。

　　據(jù)悉，圖書館“左堯·微言堂”系列活動(dòng)迄今已成功舉辦42期，先后走進(jìn)德清、長興、妙西、安吉等地，持續(xù)開展湖州優(yōu)秀地方文化探尋體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)，深受師生好評(píng)。本期活動(dòng)通過走進(jìn)老恒和醬園，讓師生在醬香氤氳中，深度體驗(yàn)了湖州百年老字號(hào)的匠心技藝與文化魅力。

　　通訊員：施秋艷